孩子进人青春期后，生长发育的速度会达到一个高峰，而青春期发育的好坏，直接影响着以后的健康状况，那么为了使孩子青春期的身体发育良好，家长在饮食上应该注意些什么呢?
.强调平衡膳食
食物中含有人体所需的各种营养成分，但每种食物的营养成分及其数量差别很大，一般来说，米、面等主食中含糖类较多，蔬菜、瓜果中各种维生素、无机盐较多，鱼、肉、蛋、牛奶、大豆含蛋白质和脂肪多一些。三餐热量的合理比例是:早餐约30%，午餐约40%，晚餐约30%。蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应分别占总热量的12%一14%、20%一25%、55%一60%。
.蛋白质
每日膳食中蛋白质的供给量，青春期男性为80一90克，女性为80克。饮食中蛋白质主要来源于动物性食物、粮食和大豆。蛋白质也不是摄人越多越好，因为食物中多余的蛋白质都会转化为热能散失掉，或转变为脂肪贮存起来，大量氮转化为尿素排出体外，还会加重肾脏的负担。
.碳水化合物
碳水化合物的主要功能是供给人热量。一个成年人每天需要的热量中有20%用于大脑。青春期孩子需要的热量比成年人更多，除满足能量消耗外，更重要的是用于脑组织的补充和修复。碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。
.脂肪
脂肪产热量要比碳水化合物、蛋白质高出一倍。脂肪能促进脂溶性维生素的吸收，供给人体必需的脂肪酸。一个人每天所需的脂肪量是因体重而异的，一般每千克体重每千克体重每体重每天需要1克就够了。
.矿物质
发育成长中的青少年对矿物质需要量特别大。钙和磷是造骨成齿的主要原料。铁构成红细胞，缺少了就会造成贫血。含钙丰富的食物有豆类、蛋类、牛奶等。含磷丰富的食物有豆类、马铃薯、谷类等。含铁丰富的食物有动物性食品、豆类、菠菜等。动物性食物铁的吸收率高于植物性食物。
.维生素
维生素有利于青少年身体发育，增强抵抗力，促进新陈代谢，帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。人体所要的维生素绝大部分来自于蔬菜和水果。
.水
青少年身体的需水量要比成年人多7%左右。饮用足够的水，有益于消化，调节体温，滋润皮肤，排出废物，促进身体健康成长。
青春期每日饮食指南
奶类(牛奶):2杯;蛋豆鱼肉类:4份;五谷根茎类(米饭):4一6碗;蔬菜类:3份(碟);水果类:2份;油脂类:2一3汤匙;建议热量:2100一2650卡。