有些食物营养百分百，多吃对人体绝对有益处，但值得注意的是，有些食物虽然营养，某些部位却含有毒素，不小心误食恐怕会中毒，甚至有致命危险。

　　以下整理了8种含毒的食物，提供大家食用时参考：

　　1. 苹果：果核

　　苹果是一种大众化的水果，营养美味，甚少听说吃苹果有人中毒，因为我们一般吃苹果只吃果肉不吃果核。吃苹果习惯连核一起吃的人，要小心果核里含有氰化物这种有害物质，若大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。


　　2. 土豆：茎和叶


　　土豆是很大众化的食物，制成薯片、薯条老少咸宜。但生土豆很不耐放，买回家放个几天就开始发芽，发了芽的土豆含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应，并会对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。未成熟、青紫皮的马铃薯也都含有大量的毒素，一定要丢掉。

　　3. 樱桃：果核


　　樱桃与李子、杏和桃子等，这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。一旦樱桃核不小心被咀嚼或咬碎了，它就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。

　　4.生杏仁


　　杏仁是一种种子不是坚果，含有氰化物是剧毒。要去除毒性的主要是苦味杏仁，加热可去除杏仁毒性。因此，苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。

　　5.生腰果


　　生腰果含有漆酚这种有毒化学物质。所以买生腰果的时候，一定要买蒸过、不完全生的，否则摄入大量漆酚可能会致命。

　　6. 鲜黄花菜


　　黄花菜又名金针菜，未经加工的新鲜黄花菜含有秋水仙碱毒素，必须经过高温才能将其分解。秋水仙碱本身并无毒性，但吃进人体后就会被氧化而形成剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般会出现嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。

　　一般我们都吃晒干发好的黄花菜，不会有安全疑虑。因为秋水仙碱溶于水，新鲜的黄花菜吃之前用开水焯一下，再用凉水浸泡两小时以上，就没有毒性了。

　　7. 河豚鱼：部分器官


　　河豚肉质鲜美，但却是世界上第二毒的脊椎动物。河豚肉毒性较小是可以吃的，但是，某些器官比如肝脏，含有剧毒的河豚毒素，吃了会致命。河豚毒素能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。