冬季至要 

　　冬季饮食“三要一可”
　　
　　冬季的气候特点是每隔５天到７天就要受到一次冷空气的影响，随后常有大风、降温和雨雪，给人们的身体带来很多不良影响。为了克服不良的气候的干扰，除了取暖添衣之外，合理选择食物，也可以让人们安然过冬。
　　冬季最好多食用以下三种功能的食物：一、保温功能。即增加热能的供给，在各种食物的成分中，只有蛋白质、脂肪和碳水化合物有此功能。因此，能保温的食物则以富含蛋白质的为好。这类食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。二、御寒功能。据医学研究，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，冬季在注重热量的同时，还应注意矿物质的补充。中国人一般以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。所以一个人只要不偏食，就可保证对钾、铁、钠等元素的需求。特别怕冷的人，可多补充一些连根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬菜生长在土壤中，其根和皮壳中含有大量的矿物质和营养素。三、防燥功能。冬季干燥，人们常有鼻干舌燥、皮肤干裂等表症，因此，在饮食中补充维生素Ｂ２和维生素Ｃ十分必要。维生素Ｂ２在谷物和蔬菜中含量不多，多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素Ｃ主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
　　俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”。可能这句话对冬季进补的作用有些夸大，但这句俗话能流传至今，总是有一定道理的。因此，冬至后不妨可以补一补。但进补必须以“虚”为前提，不虚最好别补，更不能以为“多补为善”，进补也必须讲科学。中医讲究“辨证施治”，年老体弱的“虚不受补”者，则不能依赖补药，还是去看病求医为好。
　　
　　冬季饮食四大原则
　　
　　北风凛凛的日子里，你有没有忽然想大吃一顿重庆火锅或是乳酷蛋糕呢？别为自己突如其来的食欲犯愁，因为在寒冷的冬季，身体自然会有想摄入更多能量来保温的自我保护机制。想吃并不是问题，关键是怎样化食物为能量，而不是化美味为脂肪。
　　早餐要均衡
　　一顿健康而富有营养的早餐应该包括谷类、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥，２５０毫升牛奶和一个水果，或者配一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦，３００毫克的钙和防止伤风感冒的维生素Ｃ。
　　午餐要健康
　　蔬菜纤维和蛋白质是冬天午餐的必备元素。虽然脂肪听起来会让很多女孩子为之变色，但是有些脂肪是必不可少的。因为它们可以帮助人体吸收维生素，诸如三文鱼，沙丁鱼等，这些鱼类在冬季的午餐桌上应该一周出现三四次。
　　酸奶下午茶
　　冬天热量损失大，一般到下午三四点钟人就有些饿了，这时候很多人会选择饼干、薯片来解决。其实，一杯含钙的酸奶或是低糖的干果可能效果更好。
　　流食当晚饭
　　菜汤和菜粥是冬日的首选，因为它们不仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素。虽然吃了之后很饱，可是实际落肚的东西并不多，坚持一个月，就能跟小肚腩说“拜拜”了。
　　
　　冬日里的浓浓药膳
　　
　　俗称冬日进补最适时。中国传统美食文化中有很多善于利用食品中的药理作用进行滋补的内容，以下介绍几款药膳及其进补效果：
　　枸杞炒肉丝，清香、爽口、味醇。能保肝明目，健脾补肾。
　　天麻猪脑盅，色白味鲜。功能补脑、镇静、安神、养心。
　　参归炖猪心，肉嫩味香。可治心血虚、气血不足、咳嗽、心慌、心跳。
　　杜仲炒腰花，色形俱佳。可治肾虚腰痛、老年性耳力减退。
　　首乌肝片，绿白相映，香气浓郁。功能防动脉硬化，强壮神精，降低血糖，补气养血，补肝明目。
　　归地烧羊肉，肉嫩味浓，鲜香可口，秋冬进补最佳。功能益气补血，温中补虚，适合体虚、贫血、肾虚者。
　　肉桂炖鸡肝，有肉桂香味。功能补火助阳，祛寒止痛。
　　
　　冬日生活禁忌
　　
　　忌常舔嘴唇
　　有人认为，嘴唇干裂了，用舌头舔可以令其湿润，结果却适得其反。唾液是由唾液腺分泌的，里面含有淀粉酶等物质，比较黏稠，舔在嘴唇上，就如同抹上了一层浆糊，水分蒸发完了，嘴唇会更干燥。如果嘴唇干燥不舒服，涂上不含色素及香味的润唇膏即可。
　　忌涂纯甘油
　　人们平时使用的是含有２０％水分的甘油，若用纯甘油，其吸水能力太强，会吸收皮肤里的水分，反而会使皮肤更干燥。
　　忌穿衣过多
　　如穿衣过多过厚，则由于热量大，会使皮肤血管扩张，流向皮肤的血流增多，从而增加了散热。这样，反而降低了机体对外界温度变化的适应能力。
　　忌冻僵烤火
　　冬天常会冻僵手，如此时马上烤火或在热水里烫，皮肤会立即由白转红，最后发紫，这样很容易生冻疮。正确的方法是，在比较温暖的地方，将两手互相搓擦，使手的温度自然回升。
　　忌睡前洗头
　　冷天用热水洗头，由于温热作用，会使头皮毛细血管扩张，机体内周围辐射的热量增多。同时，由于洗头后头发是湿的，大量水分蒸发要带走很多热量，易患感冒。
　　忌戴口罩
　　因为人的鼻黏膜里有许多海绵状血管网，血液循环十分旺盛，就如同装在屋子里的暖气一样，对吸进的冷空气可起到加温作用。冷空气经鼻腔吸入肺部时，一般已接近体温了。人体的这种生理功能，是可以通过耐寒锻炼不断增强的。如果冬天经常戴口罩，反而会使鼻黏膜变得越来越“娇气”，更容易得感冒。
　　忌不戴帽子
　　有些人只注重身上穿得十分厚实，但却容易忽视头部的防寒，这是不对的。因为人的头部与整个身体的热平衡有着密切的关系。冬天在室外戴一顶帽子，即使是一顶非常薄的帽子，其防寒效果也是明显的。
　　
　　幼儿冬季保健要点
　　
　　冬天到了，不要因为怕孩子冻着就不带他到户外去。遇上好天气，就要多出去玩，只要有太阳就带他到公园去晒晒。一是促进钙吸收，另一方面是到户外呼吸一下新鲜空气。出去时要带好防寒的小被子，防止他在外面睡着受凉。冬天有太阳无风的正午前后，可抱着婴儿在户外散步，时间约２０～３０分钟。行前可先把窗户打开，让婴儿适应外面的冷空气。
　　在家里给孩子开辟一个玩耍的天地，摆上玩具、小书，让他自由开心地活动，要经常开窗换气。及时加减衣服，睡觉时脱去外套，盖轻暖透气的棉被，晚上最好用背心式睡袋，防止蹬掉被子着凉。
　　注意保暖设施，最适合幼儿的室温约为摄氏２５度左右，家中最好能备上一个温度计，可随时观察温度的变化。空调或取暖器的暖风口不要正对着宝宝，且最好每隔两三个小时打开一下紧闭的窗户，让空气适当的流通一下。若使用取暖器，则应特别注意安全问题，要小心宝宝被烧烫伤。室内外的温差不可过高，否则宝宝出门很容易感冒。另外，使用空调或取暖器都会使空气变得比较干燥，最好在附近放上一杯水来保持湿度。
　　洗澡前，做好一些准备工作，把换洗衣服、大的浴巾等物品放在手边，并先开一段时间的电热器，等室温升高了，再迅速地给孩子洗澡。
　　冬季气温低，孩子户外玩耍的机会少了，容易缺维生素Ｄ，或感冒、上火，要给孩子吃鱼肝油，增加饮食营养以提高抵抗力。如果已经上火，可以吃祛火的药，如板蓝根、丸，也可以用鲜百合熬粥，加点冰糖，美味又败火。要多喝排骨汤、鸡汤、鱼汤等汤水，增强抵抗力，起到预防感冒的作用。要坚持每天早上用冷水洗脸，要经常开窗换气，保持室内空气清新，对宝宝健康很有好处。
　　在穿衣方面，经常摸摸孩子的手，如果小手凉凉的，就给他加一件衣服。而出门时，则给他穿上一件大些的外套挡挡风。冬天气候干燥，而宝宝的肌肤很娇嫩，除了多给孩子喝水、多吃水果蔬菜外，适当地使用一些少儿使用的护肤品，不仅有护肤作用，对防治婴儿湿疹也有一定效果。
　　
　　吐血，让他虚惊一场
　　
　　老陈自从查出高血压病以后，便听从医师的劝诫，多锻炼身体。每天清晨，他都要进行半小时的室外慢跑。近日，气温骤降，他锻炼完毕刚进屋，双手搓着冻得发红的耳根，还没喘匀气，老伴便心疼地递上一碗热气腾腾的鸡蛋汤：“趁热喝，暖暖身子。”老陈喝完热汤后，突感胃部不适，随即出现了恶心、呕吐的症状，呕吐物中还掺有鲜血。老伴慌了，连忙陪同老陈去看医生。
　　经医生全面查体，详细询问了吐血的前后经过。医生的解释让老陈恍然大悟。冬日晨练，由于天气寒冷，加上机体尚未消除睡眠所带来的低体温、低基础代谢状态，冷空气就会对鼻腔、气管和毗邻的咽喉食道起暂时的降温作用，使机体出现“冷适应”。锻炼结束后，若立马吞食刚烧好的过烫食物，很容易发生吐血，便血。
　　从运动生理学角度讲，这是由于处在“冷适应”状态下的食管黏膜层及附近组织的毛细血管和稍大些的血管，不能猛然承受过烫食物的热刺激，出现暂时性调节功能紊乱，致使部分血液穿透血管壁和毛细血管壁，进入食道和胃。这种情况大多发生在血管脆性增加者身上，尤其是体弱者和老年人。
　　医生告诫说：严寒天气，高血压病人外出时要穿戴暖和，以免寒冷使血管收缩，血压升高。冬日锻炼前，要先在楼道里做做准备活动，让机体逐渐过渡到“冷适应”；锻炼结束后，也要在楼道里进行“休整”，再让机体逐渐过渡到“热适应”。进入家门，休息片刻再吃饭喝水，而且食物不要过烫，这样才能免却“进门喝热汤，肠胃易受伤”之患。（杨丽华）
　　
　　流感病的防治
　　
　　初冬时节，常常出现气候由冷转暖的现象，老百姓把它称作“小阳春”。冬季已寒而骤然转暖，就像春季已暖而骤然转寒一样，都是不正常的气候。这时一些传染病就会流行，其中对人们威胁较大的莫过于流行性感冒，对于老年人来说，更是影响健康长寿的大敌。因此，不要忽视流感。在流感流行期间，应尽量避免去影剧院、商场等公共场所。居室内要经常通风，床头应摆放一小瓶薄荷油（薄荷油应该用能漏气的瓶塞盖好，让气味缓缓发散），亦可用米醋薰房间，这样就能大大减少病毒。民间验方姜枣汤（１０个大枣、５片生姜每晚煎茶喝），可以提高人体的抗寒能力，减少发病。此外，夜卧桑菊枕（以碎桑叶、碎菊花铺在稻壳或荞麦皮上作枕芯），亦有驱风醒脑明目，防治感冒的效果。