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[目录] 冰箱冷藏室里的温度并不是恒定的，一般来说，上层比下层温度高，冰箱门口处温度最高，靠近后壁处温度最低，因此，食物摆放时是有讲究的。比如，一两天内就要吃完的小食品、不容易坏的番茄酱、沙拉酱、果汁饮料，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品可以放在门框上;剩饭菜以及豆制品等比较容易变质的食物放在冰箱上层后壁附近;水果、蔬菜等可以放在冰箱下层，或者是专门的果菜盒里，但不要太靠里边，以免被冻坏。 买大包装的肉很划算，在放入冷冻室前，按照做菜时需要的分别分成50g、100g、200g的小份，既不浪费又方便。 节日里的食物剩余太多，将冰箱塞得满满当当。殊不知，这是犯了大忌，时间久了，食物会滋生细菌，危害健康。而且，肉类、鱼类、零食、冷饮……摆放的顺序是有讲究的。 “冰箱里的食物或容器间要留出一定的空隙，才能有利于冷空气的流通，确保必需的温度。”国家家用电器质量监督检验中心高级工程师祁冰介绍，如果冰箱内食物挤得太满，会导致热负荷过大，造成电力浪费，还会使温度高于设定温度，滋生细菌，导致食物变质。中国家电协会副秘书长陈钢则认为，冰箱里的食物最好装六成，以七成满为限，再多就会影响冰箱的正常制冷功能。 “摆放顺序也有一定讲究，这样才能充分利用空间。”祁冰说，主要依据两点，一是因为不同食物有不同的保存温度，二是为了防止串味儿。放在冷藏室里的食物，主要根据食用时间，放置在不同层面。一两天内要吃掉的饭菜，要放在视线范围直接看得到的层面;视线范围之外，放能冷藏2周以上的食品或作料等;对一些形状不规则的食物，如瓜果蔬菜，最好统一放进保鲜盒，这样拿取方便，而且冰箱空间区隔能更清楚。 冷冻室里的食物，最底层应放肉类、鱼类、海鲜等生食，中间层放冷冻加工食品，如鱼丸、水饺等，最上面则应放需要冷冻的小食品，如冷饮。抽屉里的冷冻库也要按这样的类别放到不同的抽屉。而罐状、瓶状的调味品，则最好放在冰箱门上。 |
