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营养家族新成员—膳食纤维 膳食纤维的作用

来源:中国周易网
膳食纤维千姿百态,或存在于植物的细胞壁,或藏身于细胞与细胞之间,随着植物的成熟,其中交织着木质素,包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、树胶、木质素的庞大膳食纤维家族

      膳食纤维千姿百态,或存在于植物的细胞壁,或藏身于细胞与细胞之间,随着植物的成熟,其中交织着木质素,包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、树胶、木质素的庞大膳食纤维家族,广泛藏身于粗粮、干豆、蔬菜、水果、海藻、菌类等植物中。
      过去,膳食纤维在营养上一直遭受冷落,被列为“残渣”范畴。近年来它逐渐受到人们的关注,因为随着研究的深入,人们发侧善食纤维有很多优点。
下面99xcs小编来介绍膳食纤维对人体的作用有哪些:
(1)有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。
(2)纤维素比重小、体积大,在胃肠中占据空间较大,使人有饱腹感,有利于减肥。
(3)纤维素体积大,进食后可刺激胃肠道,使消化液分泌增多和胃肠道蠕动加快,可防治糖尿病和便秘。
(4)高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢,亦可通过减少肠激素,如抑胃肤或胰升糖素分泌,减少对胰岛B细胞的刺激,减少胰岛素释放与增加周围胰岛素受体敏感性,使葡萄糖代谢加强。
(5)糖尿病患者进食高纤维素饮食,不仅可改善高血糖,减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量,并且有利于减肥,还可防治便秘、痔疮等疾病。
纤维素主要生理作用是吸附大量水分,增加粪便量,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而预防肠癌的发生。

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