一、硒元素的抗癌、预防肿瘤作用（抗癌之王）

     广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12％。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老，另外曾经有专家用山东新稀宝公司出产的硒维康口嚼片对患者进行临床补充研究，发现硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。

　　硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素； 研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。目前癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普遍。

　　硒的研究中人们发现一个奇怪现象，肿瘤患者血液中硒含量往往低于生活在同一地区的健康人。肿瘤患者与健康人居住环境相同，食物结构相似，摄入的硒量相差不多，但为何患者血液中的硒水平远低于健康人呢，他们摄入的硒到何处去了？
　　中国医学专家魏华臣等发现，当肺癌患者的血硒水平下降时，肺硒量却明显上升。肺脏中的硒含量也是很不均匀的，肺癌组织含硒量最高，癌周围的肺组织含硒量居第二位，含硒量最低的是健康的肺组织以及良性病变的肺组织。并且，肺中恶性肿瘤的体积越大，肺癌患者的血硒水平越低。而王崇树等人用硒扫描证明，肿瘤组织中硒含量比血浆中高0.8—4.6倍，并且证实肿瘤蛋白与硒结合增多。美国施瓦特教授发现，乳腺组织的含硒量，是正常乳腺组织含硒量的2—6倍，骨肿瘤组织的硒含量是正常组织的9—14倍。

　　硒聚集到肿瘤组织中的作用究竟是什么呢？中国医科院著明专家于树玉等人仔细研究了这一现象，最终发现：硒之所以能防癌抗癌，与硒富聚于肿瘤周围有密切联系，硒能够通过增加癌细胞中“环核苷酸”的含量，来达到阻止癌细胞分裂的作用，从而达到防癌抗癌的作用。于树玉等专家的这些突破性的成果，使他们荣获了国际生物无机化学家协会授予的最高奖“施瓦茨奖”。

　　总之无论是预防肿瘤，还是在临床中的应用，硒在人类与肿瘤的抗争中作用显赫。但硒也有“双重性”：适量有益，大剂量应用时存在安全性问题。而肿瘤患者应用硒时往往依赖于大剂量，效果才会明显，这就要求患者在选择补硒制剂时要格外慎重。硒分为有无机硒、有机硒两种类型。无机硒主要是亚硒酸钠，过时服用会产生不良反应。有机硒是最好的硒源，最新研究成果表明，通过生物工程技术转化的有机硒最为安全有效，这种有机硒不与其它药物产生拮抗作用，利于人体吸收。


二、硒对心脑血管疾病的辅助治疗作用明显

硒元素在人体内是维持人体心脏的正常功能能够正常的一种重要的元素，医学研究表明，硒对心脑血管疾病的辅助治疗作用明显，很多科学实验证实，硒元素对心脏肌体有保护和修复的作用。

如果人体血硒水平一旦降低，就会导致人体内清除自由基的功能作用减退，从而造成许多有害物质沉积，以及血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高。

科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

关于硒元素对心脑血管疾病的名词解释：

心脑血管疾病：所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。随着生活水平的提高和生活节奏的改变，被称为“富贵病”的“三高症”（即高血压、高血糖和高血脂），高血压的老年人使用降压药有讲究，有原则，对于老年降压药的选择，随着年龄的增长，高血压患病率逐渐增加。

自由基：自由基，机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。

动脉硬化：动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。


三、硒提高视力、治疗白内障、视网膜病等眼疾的作用

经过研究发现，硒元素在人体中的作用，有很好的提高视力效果，并且在治疗白内障和视网膜病等眼科疾病的作用非常明显，所以硒一直被称为是“明亮之星”。

生物学家们经过长期的研究发现：硒对视觉器官的功能是极为重要的。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾病如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗，临床表明，硒对提高视力确有明显的作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。

　　鹰为什么能在三千公尺高空发现20公里以外猎物，鹰眼为何如此敏锐？

　　因为鹰体内含硒丰富，鹰眼含硒700—800微克，李时珍在本草纲目中记载：鹰眼主治，鹰眼和乳汁研之，日三注眼中，三日见碧霄中之物。

　　在人体多种组织细胞中，以眼睛的硒含量为最高，硒是维持视力的重要微量元素，补硒对眼睛致关重要。健康人体中硒含量14—21毫克，而人眼仅含硒1—7微克，然而多数人未能达到含硒标准，近视白内障和其他眼疾患者，晶状体硒含量低于正常人80%，而正常人眼晶状体硒含量高出儿童5倍。 因此，儿童是人生非常缺硒年龄段，缺硒是儿童学生患近视的主要根源。对于用眼过度的学生更要注意，因为本身就缺硒，再用眼过度，势必造成高比例近视群体和其他眼疾发生。根据中国营养学会推荐，每天必须补硒：婴儿15微克，儿童40微克，成人50—250微克，补硒是保证正常视力的根本出路。

　　美国太平洋大学眼科学院，麦克卡敏斯基报道：75%的人缺乏一种抗氧化营养剂，硒是最佳抗氧化营养剂。硒的抗氧化能力是维生素E的500倍。为什么一再强调补硒，因为硒是眼睛的粮食。人所共知，人体每一个部位，都有可能患癌症，唯独眼睛不会，为何?—— 就是因为眼睛含硒，人眼含硒1—7微克，就这么一点点硒就不患癌症，说硒是抗癌之王是当之无愧的。

　　家住宾田矿泉水水源地附近的闽为珍老人，虽然104岁了，但至今视力良好，没有一般老人常患的白内障、风干眼等眼疾。据邻居介绍，老人因独居山中，常请人帮忙挑水，她经常站在大石母山腰她家旁边的小路上，叫对面山下过往的年轻人帮她挑水，虽然相隔至少一、二百米的距离，她却能准确叫出对方的名字来，如此好的视力不能不说与老人长期饮用含硒天然矿泉水有莫大关系。

四、富含硒的食物：

　　含硒的食物除了上期所介绍的一些菌类、海产食品外，还包括蛋类，肉类和某些矿泉水中。每1000 克食物中，猪肉含硒1.06 微克，鸡蛋含硒2.36 微克，鸭蛋含硒3.07 微克，鹅蛋含硒3.36 微克，而宾田矿泉水每1000毫升就含硒5微克。因为天然矿泉水中所含硒元素比肉类、蛋类和植物中的硒更容易吸收，且不受饮食不均衡等因素影响，更方便摄取。因此，长期喝天然含硒矿泉水是保护视力、抵抗白内障的最佳途径。