中国人习惯在寒冷的冬天进补，一锅热腾腾的火锅或补汤，最能温暖寒冷的身躯。中医认为冬季是匿藏精气的时节，《黄帝内经》记载：“春夏养阳，秋冬养阴”，冬季重在养肾，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机，此时进补吸收率高，更能发挥补身的作用。

　　冬季进补为的是能调整身体素质以抵御寒冬，因此选对食物效果会加倍。本文大家介绍10种冬令最佳补冬食材：

　　1.包心菜
　　包心菜，含有大量维生素C、维生素B2、纤维素、碳水化合物和矿物质。其维生素C的含量是番茄的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，有利于生长发育，还能增强肌体抗癌能力。

　　2.芋头
　　芋头含有蛋白质、醣类、膳食纤维、钾、镁、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。芋头富含膳食纤维，能帮助消化、改善便秘；钾则能帮助血压下降，有利尿的作用，而含氟量高以及高量的维他命的可以防龋，保护牙齿。同时芋头含有一种黏质，可以促进肝解毒，松弛紧张的肌肉。

　　3.牛肉
　　牛肉性质温和里面所含的营养成分丰富，其中维生素A和维生素B群可以预防贫血，丰富的铁质可预防缺铁性贫血；蛋白质、胺基酸、醣类因容易被人体吸收，成为生长发育时做为细胞组织所需要，一百公克重的瘦肉就可以供给人体每天所需蛋白质的一半；锌有强化免疫系统的功能也可以使伤口复元也是皮肤、骨骼和毛发的营养来源。

　　牛肉中还可以提供Bl2、B2和B1等三种维他命B，有利于人体吸收及利用食物中的各种营养素。

　　5.鲫鱼
　　鲫鱼里所含的营养成分有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素A、维生素B、高蛋白低脂。鲫鱼有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通经络等功能；鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液黏度，促进血液循环；鲗鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源；经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

　　鲫鱼营养价值极高，营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。


　　4.羊肉
　　羊肉中有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、及维生素，容易消化，吃了可以增加热量、促进血液循环，有御寒暖身的作用，是冬季的最佳补品。另外，所含的维生素B1、B2、E、铁质，可以预防贫血、改善手脚冰冷。羊骨中含有丰富的钙质，中老年人食用可预防骨质疏松。羊肉的脂肪和胆固醇含量比猪肉、牛肉少，并且钙的含量也比猪肉丰富。