无论我们是想减肥，还是避免体重增加，很多人都认为杜绝饮食中的脂肪是第一步。但事实上，人体需要一定脂肪，脂肪给身体提供能量，让皮肤和头发健康，帮助人体吸收某些维生素，让身体保持温暖。重要的是，我们要明白在摄取脂肪时，需要选择什么样的脂肪。

　　据《赫芬顿邮报》10月27日报导，饮食中如果饱和脂肪含量高，如肉类和部份植物油，可导致心脏问题，但摄入适量不饱和脂肪却可以保护心脏。  

　　那么，哪些食物含有较多的不饱和脂肪？我们一起来看看下面6种含有不饱和脂肪的健康食物。

　　1、牛油果

　　半个牛油果（又称酪梨）含15克脂肪，其中10克是单不饱和脂肪，2克是多不饱和脂肪，具有降低胆固醇和血脂的功效、可保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。牛油果还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等多种矿质元素。

　　2、杏仁

　　几乎所有的坚果都是健康的多脂肪类零食，杏仁卡路里的含量则最低。1盎司（约23个杏仁）只包含14克脂肪，其中近9克是单不饱和脂肪，大约3.5克是多不饱和脂肪，有益于心脏健康。杏仁还含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中的大量纤维可以让人减少饥饿感，有助于保持体重。

　　3、鲑鱼

　　鲑鱼可能是最知名的富含脂肪的鱼类之一，但鲔鱼、鲭鱼和沙丁鱼也富含对心脏健康有益的脂肪。
　　王鲑，又称为奇努克鲑鱼，是美国资源最少的一种鲑鱼，又是五种太平洋鲑鱼中个体最大，价格最贵的品种。三盎司的王鲑含有9克脂肪，其中4克单不饱和脂肪，2.5克多不饱和脂肪。较温和的银鲑和油腻红大马哈鱼包含较少脂肪，大约有5克脂肪，其中单不饱和脂肪和多不饱脂肪各占2克。

　　4、橄榄/橄榄油

　　在沙拉里增加10颗橄榄，就可以吃进大约5克脂肪，其中3.5克是单不饱和脂肪，0.4克是多不饱和脂肪。不喜欢吃橄榄的话，橄榄油也是健康脂肪的食物来源。一汤匙的橄榄油含有超过13克脂肪，近10克是单不饱和脂肪，1.5克是多不饱和脂肪。

　　5、亚麻籽

　　在沙拉、汤、果汁、酸奶里加进去一汤匙亚麻籽，就可以获取不饱和脂肪。一汤匙亚麻籽包含超过4克脂肪，其中近1克是单不饱和脂肪，3克是多不饱和脂肪。
　　美国最大的医疗健康服务网站WebMD报导说，亚麻籽所含的木酚素（一种抗氧化剂）是其他植物的75～800倍。美国、加拿大、欧洲多个研究机构对亚麻籽的研究报告表明，木酚素对治疗与雌性激素有关的疾病，例如乳腺癌、前列腺癌、经期综合症、骨质疏松、糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病等都有辅助作用。

　　此外，一汤匙芝麻含约1.5克单不饱和脂肪和2克多不饱和脂肪。1盎司南瓜籽含约2克单不饱和脂肪和2.5克多不饱和脂肪。

　　6、 鸡蛋

　　每只大鸡蛋还有约5克脂肪，其中2克单不饱和脂肪，1克多不饱和脂肪。