再过几天就冬至了，好好准备给家人进补吧。由于今年冬天属干冷，应增加身体免疫力，防御力变好，就比较不怕寒冷与外来病毒。中医师建议，炖汤进补时可以选择以姜、木耳、山药、百合、党参、紫苏叶、防风等药材来增加抵抗力。

　　为大家介绍几道家常餐桌上的汤品，这个冬天就好好为家人补一补吧。

　　萝卜排骨汤
　　萝卜味辛甘﹐性凉﹐利五脏。宣行气、化痰、消食，故有其疗效。《本草纲目》认为萝卜能化积滞，是蔬中最有益者。它的药膳俱佳，能治疗多种疾病。

　　萝卜是一种低热量的食物，含有大量的维他命C、B1、B2，纤维素和微量的钙、磷、铁等元素。所含双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。辛辣味的芥子油，可以分解肉类脂肪，芥子油和萝卜中的淀粉脢一起互相作用，有促进胃肠蠕动帮助排浊气的功效。

　　萝卜排骨汤：
　　食材：萝卜、排骨、香菇，葱、姜、醋、盐、料酒等适量。

　　做法：
　　1. 萝卜洗净切片。排骨洗净，焯水。
　　2. 锅中加水，放入萝卜煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。
　　3. 砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时。放入香菇、萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，最后加盐调味，装盘撒上葱花。

　　滋补羊肉汤
　　羊肉温补不上火、四季皆宜、冬季更佳。《本草纲目》中称，羊肉为补元阳益血气的温热补品，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳。
　　羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、及维生素，容易消化，吃了可以增加热量、促进血液循环，有御寒暖身的作用，是冬季最佳补品。所含的维生素B1、B2、E、铁质，可以预防贫血、改善手脚冰冷。羊骨中含有丰富的钙质，对中老年人预防骨质疏松有助益。


　　羊肉汤：
　　食材：羊肉500克、党参、红枣、枸杞各10克、生姜1块、料酒1大匙、胡椒粉少许、盐1小匙。

　　做法：
　　1. 羊肉洗净切块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。
　　2. 锅中加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净备用。
　　3. 在汤碗内放入羊肉块、姜、党参、红枣、枸杞、盐、胡椒粉、料酒、水，放入蒸锅蒸2小时。