空污、劣质油脂、黑心食品、化学毒素，生活中潜藏着太多的危机，逐渐地危害我们的健康，如果再有抽烟、喝酒等习惯，又将加重身体的负担。这些都是让我们身体产生自由基的因素，也是老化和癌症的祸首。目前营养学发现，排毒最好的东西，莫过于维生素C了，而水果是维生素C最好的来源。

　　最大保健效果：每日200毫克维生素C

　　成人维生素C每日建议量是100毫克，而200毫克则有最大保健效果，因为摄取量在30～200毫克时，吸收率可达70％～90％，若摄取过量，吸收率便会大幅下降。富含维生素C的水果很多，珍珠芭乐是含量最丰富的，半颗就含有200毫克维生素C，达最大保健效果建议量。

　　水果成分中的多种维生素具有抗氧化作用，能排除自由基，而自由基是对人体造成最大危害的体内毒素。毒素在胆就是胆结石，在肝就是肝病，在脑就是脑神经系统的问题，在眼睛，就是眼睛方面的疾病。

　　维生素C是最好的解毒剂。新鲜的水果经消化后可将体内毒素代谢掉，并从尿液排泄。水果的纤维质又能将肠道内的废物藉由大便排出体外。因此，补充大量的维生素C，可以缓解生活中铅、汞、镉、砷等重金属对人体的毒害作用。

　　缺乏维生素C会有什么症状？

　　维生素C具有减压、增强免疫力、抗癌的作用，当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C。身体缺乏某种必须维生素时，就会明显反映在生活的行为上。

　　1个月都没摄取到足够维生素C时，你的身体可能会出现这些症状：牙龈肿痛出血、皮肤容易瘀血、肌肉痛、疲倦、沮丧、伤口不易愈合，甚至会出现坏血病，包含皮肤的点状出血及贫血，虚弱、脸色苍白、呼吸短促、消化不良、流鼻血等症状。严重者还可能出现忧郁症。

　　哪些族群人最容易缺乏维生素C？

　　不喜欢蔬菜水果的人，或喜欢吸烟的族群是最容易缺乏维生素C，因为吸烟者体内产生的氧化压力增会加维生素C的消耗。服用避孕药者、喝酒、老人以及常常在外用餐的人，也须注意维生素C的摄入量。


　　另外，烧伤的病人因为需要制造许多胶原蛋白来重建组织，每日要额外摄取500～1000毫克维生素C，可以帮助复原。

　　蔬菜中也含有丰富的维生素C，只是在烹调过程中会使维生素C含量减少40%，所以最好的来源还是水果及生食的蔬菜。如牙口不好或不喜好芭乐的人，也可以选择橘子，1颗橘子也几乎可满足人体每天所需的维生素C量。并含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。