汤在中国菜中扮演很重要的角色，很多人以为喝汤是一件很简单的事，其实喝汤也有很多健康学问，错误的喝汤方式，可能给身体带来不良影响。所以，喝汤不仅仅喝下肚，还要明白喝汤的正确方法。

　　1.饭前喝？饭后喝？
　　俗话说：“饭前先喝汤，胜过良药方”。西餐的出菜顺序也是先喝汤，再用主菜及副餐。营养专家表示，进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。饭前喝点清淡的汤，可以把胃“激活”，让胃处于活跃的状态，再吃饭时，胃就会很自然地工作，对消化吸收有好处。

　　饭前喝汤，以少油少盐少糖的汤为首选，如绿豆汤、蛋花汤或是玉米羹等，并且不能喝太多，一般一碗左右就够。心脏不太好的人，更不能喝太多。

　　在中餐馆进餐，有时候会把汤放在用餐最后，这样并不可取。饭后已经饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。

　　2.快速喝汤
　　有些人喜欢咕咚咕咚很快把汤喝完，但这样容易导致肥胖。快速喝汤，不经意就会吃过量。所以，慢速喝汤比较好。在充分享受汤的美味时，也给食物的消化吸收有充裕时间。

　　此外，慢慢喝汤，比较快会有饱腹感，对保持体重有帮助。

　　3.汤太烫
　　在许多人的观念中，汤要热乎乎喝才好。但是人体口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，只有摄氏60度左右，太热的汤容易造成黏膜损伤，增加罹患食道癌风险。

　　4.喝太多汤
　　无论吃什么，都需要控制数量，喝汤也不例外。不能什么汤都喝，也不能什么汤都多喝。

　　那些高热量、高盐份、高嘌呤（普林）的汤，多喝对身体无益，特别是患有痛风、肾脏病及高血压的人，最好不要喝这些汤。

　　健康人吃饭时可慢慢满喝一些汤，胃部感觉舒适就适可而止。即使非常美味的鲜汤，也需要控制量，特别是餐馆的汤内含钠盐较多。

　　5.汤泡饭
　　一些父母，因为工作忙，有时候会将炖好的汤或菜内汤汁拌饭给孩子吃，以增加味道，孩子也喜欢。但这种做法并不健康。

　　米饭被汤浸泡会变软易吞，减少咀嚼次数，容易快速吞咽，从而增加胃的消化负担。所以，吃汤泡饭不利健康。

　　6.哪些汤晚上不能喝

　　肉类煲汤较油腻且热量高，晚上最好不要喝，上午或中午吃比较好。


　　很多人认为，多喝骨头汤刻补钙，但骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。并且，骨头汤也油腻，晚上喝对健康和体重无益。晚上喝汤尽量以清淡为好，且不易喝太多。

　　健康饮食专家认为，正确健康的喝汤，才可以发挥汤的滋补保健功效，如果违反这些原则，没有正确喝汤，反而不利于自己身体健康。