早餐为一天的活力来源，人体经过一夜睡眠后，消耗了大量的水分和营养，需透过早餐来补充能量。不吃早餐或不适当的饮食习惯，会对身体造成不可的伤害。

　　以下这4种早餐，可能会让你整天精神不振、脂肪堆积，并提高罹患慢性疾病的风险。

　　含糖谷物

　　经过一夜的饥肠辘辘，早餐时馒头、燕麦片、面包、包子或是粥等主食是不可或缺的。含有丰富淀粉的食物能在人体中转化成葡萄糖，并成为主要的能量来源，不过，一般常见的谷物制品，制做时会添加大量的糖和脂肪，容易不知不觉就摄取过多的能量导致肥胖，同时消耗能量，容易感到饥饿，所以应选择低糖分者较佳。

　　营养师建议，优先选择高纤维的谷物，像是糙米饭、全麦面包、谷类麦片、杂粮馒头等，不但营养完整，可协助消化系统排毒，也易产生饱足感，对体重控制颇有帮助。

　　油炸食物

　　早餐不宜进食太多油炸食物，如：油条、薯条、培根等，虽然此类食物较容易饱腹，但因含有高脂肪、高胆固醇，消化时间相对较长，血液长时间积累于消化系统，造成脑部血流量较少，易使人无法集中精神。

　　据研究，一旦开始工作，人体的热量燃烧将会减少，如每天早餐皆食用油炸食品，将会逐渐发福，且易出现消化不良的症状，还会提高罹患癌症的机会。

　　因此当早餐为热量高、维生素和矿物质低的油炸食品，一定要搭配蔬菜或水果，而当天的午、晚餐就要尽量清淡。

　　松饼、煎饼

　　许多人喜欢在早餐食用甜食，不过糖分太高的早餐，不利于健康，会造成血糖快速上升，快速下降至偏低，进而在早上不到十点，导致精神萎靡不振。

　　松饼为面粉、鸡蛋、牛奶和奶油的组合，含有大量的糖分和脂肪，尤其加上各式抹酱或配料，热量摄取就过多。

　　营养师建议，食用松饼时，应尽量避免高热量的配料或少抹一些，如：奶油、巧克力酱、花生酱、鲜奶油等，多以新鲜的蔬菜、水果，或香草酱替代，营养会更均衡。

　　面包圈和乳酪

　　为求方便省事，选择面包作为早餐的人为数不少，不过面包虽然美味，却高油脂、高糖分，且经过精致加工，营养价值不高，内含反式脂肪酸也会增加罹患心血管疾病的机率。


　　现在流行的面包圈也不例外，绝大多数的面包圈都会添加甜味调味料，像是蜂蜜、麦芽糖或砂糖，让健康大打折扣。如果又与乳酪搭配，其中的饱和脂肪和热量将会大幅度增加，所以最健康的搭配方式为选择小麦硬面包圈，并佐以坚果、奶油成分为主的乳酪，除了满足口腹外，还可以保持一天的精力。