生活中充斥各种毒素，例如辐射、重金属、农药、烟害、不洁食用油、过期食品…，肝扮演解毒角色，为人体健康不可或缺。一旦肝脏病变，就会面临免疫系统变差，甚至失效，以及新陈代谢失调。专家列出一些注意事项，可以帮助肝排毒或者避免肝过量负荷。

　　一．酒及果糖靠边站：果糖和喝酒非常类似，对肝不好。果糖会转变成脂肪储存在你的肝脏及其它组织成为身体脂肪。如果吃过量会引起非酒精性脂肪肝。

　　二．和洋葱、大蒜做朋友：食物中有很多硫，主要是分子形式的化合物，可以帮助肝排除很大范围的毒素。食物例如洋葱、大蒜和蛋黄都是这一类。大蒜有大蒜素和硒，证实可以保护肝避免毒素超量负荷。

　　三．饮用绿茶：绿茶有抗氧化特性，有儿茶素。儿茶素是一种抗氧化植物，已经知道可以减少脂肪累积，促进肝脏正常功能。它也可以预防毒素造成严重肝脏疾病。

　　四．爱上葡萄柚：这个黄色或玫瑰色调的水果充满维生素C及抗氧化剂，对清肝非常好。还有类黄酮、柚皮素，这复合物会燃烧脂肪，而不是储存脂肪。

　　五．多吃姜黄素食物：咖哩、姜富含姜黄素，每个人需要吃一些，因为在多个研究中证实它非常有益的特性。它可以保护肝脏免于毒素伤害，甚至再生受伤害的肝细胞。姜黄素也能促进胆汁及肝管生产，对有胆囊疾病的人有益。


　　六．食用坚果：所有坚果都充满胺基酸，而且无糖。不只是坚果充满基本的脂肪酸，特别是核桃，还有丰富L精胺酸和谷胱甘肽，可以帮助肝脏排毒和血液充氧。

　　L精胺酸：人体主要一氧化氮的来源，能使血管舒张，促进血液循环。谷胱甘肽：肝脏解毒过程中，最重要的元素。人体遇到毒素侵害，会急速耗用肝脏的谷胱甘肽。有实验证实，谷胱甘肽含量和免疫系统效能息息相关。