炎热夏天除了吃冰外与朋友一同分享一颗冰凉后的火龙果可以从体内帮你消暑、排毒、排便、保持年轻。是注重的现代人的保养强身的圣品。

　　“火龙果”英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。为少数不需喷洒农药的特殊水果，采收期则从6～11月。

　　火龙果的营养价值

　　1.排毒：火龙果富含植物性白蛋白是一般蔬果中较少有的，这种植物性白蛋白在人体内会将重金属离子（主要指铅、镉、汞、砷、铬）包裹住，通过排便排出体外，有解毒的作用，对胃壁还有保护作用。

　　火龙果的蛋白质在水果中名列前茅，仅次于番茄和奇异果，每100克高达1.44克蛋白质。

　　2.抗老：火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质─花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75 小时。透过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。用小刀刮下红紫色果皮内层生吃，也可以凉拌或者放入汤中。

　　火龙果的果皮不含有机酸和单宁，不会涩口，口感虽不如果肉但还是可以接受的。

　　3.补充矿物质：火龙果拥有铁、镁、钙，锌是帮助人体合成抗氧化酵素的重要物质，能保护身体不被自由基损伤。

　　4.改善便秘： 火龙果的纤维质很高，白肉火龙果每100克有2.08克纤维，红肉的则有1.34克，无论白肉或红肉火龙果都可以促进排便。

　　火龙果肉中黑色的籽，含有各种不饱和脂肪酸及抗氧化物物质，是胺基酸来源。

　　有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。

　　特殊体质的人不可过量吃火龙果

　　1.糖尿病患者少吃：火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收。但火龙果的葡萄糖让人感觉不很甜，易误导这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想像中的要高，糖尿病人不宜多吃。

　　一颗火龙果去掉外皮重约300～400克，热量高达约150～200卡，最好将火龙果切块与家人、朋友共享，才不会一次吃下过多热量。


　　2.冷姓体质少吃：中医认为火龙果属凉性，体质容易瘀血、胸闷、生痰等寒性体质者或经期来时不宜食用，哺乳中的妈妈也要少吃，避免幼儿拉肚子。对于火气大的人可以来点火龙果退火。

　　分辨白色与红色火龙果的方法，选择白肉火龙果以椭圆形外观，龙爪（果皮上的萼片）较为修长者佳；红肉火龙果外型偏向正圆形，其龙爪也较短。