食品饮品伤人事件时有所闻，微波鸡蛋爆炸或是结冰罐装饮料在开启瞬间发生爆炸，这些生活中常见的物品为何会成为隐藏的炸弹？

　　冷冻听装碳酸饮料：空气压缩炮

　　罐装碳酸饮料瓶身会标注其贮存条件：“禁止加热或0℃以下冷冻，避免阳光直晒及高温存储，冷饮口味更佳”的说明。但还是有人忽略了其说明，而将其放置冷冻室，结果在开瓶瞬间发生了爆炸事件。

　　易开罐装的碳酸饮料，由于罐体体积不变，在冷冻时水的密度会随温度下降而减小，内部饮料从液态变成固态时，体积变大，造成罐内原有气体被压缩，压强增大。另外，碳酸饮料在放入冰箱冷冻前有过剧烈摇晃，则会造成二氧化碳逸出，使得罐内原有气体压强增大。

　　这两个原因，就是造成在拉开拉环的瞬间，罐内压缩气体瞬间炸出的原因，就像是空气压缩炮。同样的，碳酸类饮料也不宜在高温下存放，温度越高，饮料中的二氧化碳更容易逸出，造成罐内气体压强过高，也是存在安全危险。

　　常温放置优酪乳：会像气球

　　优酪乳是由巴氏杀菌后的牛奶经过乳酸菌发酵而成，发酵完成后，这些乳酸菌数量会更多，因为优酪乳置于常温环境中，其乳酸菌会恢复活性，进入发酵状态，并产生大量气体，会偏离最佳值。因此，必须储存于7℃下低温冷藏，才能降低其活性，暂停发酵。

　　此外，在常温环境中，优酪乳在生产、包装或运输途中遭到污染，混入了其他菌类，则会加快发酵速度。当包装内的大量气体，超过包装材料强度的临界值，就会像气球一样炸了。

　　B型防爆酒瓶：限年为两年

　　有规定说，啤酒生产厂家必须使用B型防爆酒瓶，且使用年限为两年。啤酒瓶身会标注生产年限，如B2015是今年出产，如B2014说明有效期限还有一年。

　　购买啤酒时，要选购防爆酒瓶，并在有效期限内比较安全。有些啤酒在灌装、运输途中的磕碰、划痕都会降低瓶身强度，若加上内部所装啤酒受热释放二氧化碳导致内部气体压强增大，超出瓶身所能承受的强度时，就会导致啤酒瓶爆炸。

　　冷冻食品下油锅：就像丢爆竹

　　自己油炸食品，一定要注意，从冷冻室取出的食材一定要完全解冻， 才能下油锅炸，否则就会像是往热油锅中丢了个爆竹一样。

　　未解冻食材直接放入油锅中，其外层会迅速变得酥脆，但内部还处于冰融化成水的过程，在高温下气化，加上内部所含有的空气，这些气体在高温下急速膨胀，最终冲破酥脆的外壳，变成危险的爆竹。