作为家庭主妇和单身女性，买菜做饭是日常必做的事情。有些人没有经验，不会挑选蔬菜，买到不好的蔬菜，炒出来味道欠佳。如果自己凉拌的黄瓜、番茄，或热炒的蔬菜有味觉苦涩现象，就很可能是选购的蔬菜含有较高的农药残留物，或不明原因的激素。
那么买菜有哪些小呢？以下介绍10种家常蔬菜如何挑选，或许对你有帮助。
1、土豆要买圆润的
很多人对土豆都没有抵抗力，知道怎么挑选土豆，哪些土豆不能吃吗？尽量选圆的、表皮光洁、芽眼较浅、没有破皮的。越圆的越好削，土豆利用得完全。
皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
尽量挑选肥大而匀称的土豆，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软。
长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
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