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随着美国饮食文化的不断发展，美国的就餐文化也随之系统的完善了，确切的说是美国的就餐习惯已经形成了自己的风格。美国人的就餐习惯和我们有许多不同，没有劝酒，唠嗑等我们熟悉的缓解。到底美国的就餐文化是什么样的呢，让小编我来告诉你吧。
领座 待客人坐下后，负责这一桌的服务员会送上菜单。在国内吃饭，经常是一大桌子人只有一两份菜单，而在美国的餐馆里，大家都是点自己的那份，所以人手一份菜单也就不难理解了。在点餐前，服务生会先问是否要什么酒水，如果没有决定好，就可以说I’m not sure yet. Give me a couple of minutes之类的。美国餐馆里免费的饮料就是冰水了，如果不能决定点什么又想喝点东西，可以说water。服务生把点的酒水拿上来之后，就会离开以给你一段时间看菜单，选择自己想吃的菜肴。有的餐馆有当日特别推荐的菜式，服务生在点菜前也会为你介绍。 点菜 美国的习俗是等服务员主动过来问是否准备好了。高举手臂叫“Hey, waiter/waitress”会被认为是非常不礼貌的。一般情况下，服务员会很快注意到客人的菜单是否已经合起。如果等的时间确实有点长，一般应该等他和你视线碰到的时候，稍微点点头或微笑一下，表示准备好了。偶尔，服务员会在你合上菜单前来询问，这可能是因为餐厅不忙，或者服务员刚好有空。如果还没准备好，就礼貌地说I need a couple more minutes。如果对某个菜有疑问，也可以在这时向服务生提出。 在点菜时，要尽量言简意赅。在国内的时候，经常是一边看菜单一边点。在美国，人们认为这样很浪费服务生的时间，而且也耽误服务生负责的其他桌客人的时间。在美国餐馆里点菜可是门学问。我刚来的时候，最怕的就是点菜。在中国点菜就是说菜名。和中国不同的是，在美国点菜，很多选择是不在菜单上的。一来，美国的西餐有不同的配菜，可以根据自己的口味选择。二来，美国很注重个人选择，即使在点菜这件小事上也能体现出来。比如在美国点早餐，如果点了鸡蛋和培根，服务生就会问：How do you like your eggs cooked? 第一次听到这样的问题，我根本不知道怎么回答，幸亏同行的朋友帮忙。 鸡蛋的做法很多，比较常见的有：两面煎但是蛋黄是软的（over-easy），两面煎但是蛋黄是硬的（over-hard），一面煎（sunny-side-up），和炒的（scrambled）；说完了鸡蛋，还有面包，Do you want your bread baked or not baked? What kind of bread do you like? 全麦的（whole wheat），白面的（white）？不要面包的话，要不要英国式的点心（British muffin）。这么多选择，对于服务生来说早已烂熟于心，但对于我们这些不了解的外国人来说，好像是场口语考试。 开胃菜一般可以点沙拉。一般说来，garden salad，green salad， dinner salad都是没有沙拉酱的。服务生会问你What dressing do you like? 最普通的选择有：ranch, caesar, blue cheese, Italian和thousand Island。其他的特色沙拉会在菜单上写出配的酱。 美国上菜不是哪个菜好了就送上来，大多数情况下是一桌人点的菜一起上。在进餐过程中，服务员至少会主动过来一次，会问问菜是否可口（How do you like it?），是否需要加酒水。当然，除非是非常难吃，一般都会说I like it. Very good. Perfect。有人觉得这样做很虚伪，服务员其实并不关心你是否吃得满意，无非是想给你留个好印象，多挣你的小费。这么讲不无道理。但我觉得除了小费因素外，美国的服务行业中普遍奉行一种与陌生人建立朋友关系的服务理念。经常看到服务员会和客人拉拉家常，开开玩笑，尤其是看到熟悉的回头客，一定会来聊上两句。 在美国吃饭，很少看到桌上有剩菜。点菜都是量力而行，不会为了摆阔多点。服务员看客人差不多吃完了，会问是不是还要点甜品，如果准备结帐，服务员还会问是不是要打包。如果准备好了结帐，细心的服务员会问帐单是一起的还是分开的。在美国吃饭很多都是AA制，所以服务员很习惯把帐单分成几份。你甚至可以告诉服务员只付自己点的那部分。在付款上，千万不要像中国那样大家抢着付。虽然这是一种好客大方的表现，但在美国和朋友出去吃饭，如果没有事先说好，一般都是大家平分。如果你想请客，最好也事先征得美国朋友的同意，千万不在饭桌上大声嚷嚷。美国人的独立和平等观念很强，虽然请客吃饭是咱们的好客之道，但也要入乡随俗。 小费 您也可能喜欢： |
