美国作为现今世界的第一大国,其饮食文化自然也是强有力的渗透在各个国家。那么美国饮食文化究竟为什么能广泛的被世界各国所接受呢?这有赖于美国饮食文化的特殊背景。作为一个“年轻”的移民国家,美国的饮食文化由各个不同国家的移民带来,从来组成了今天独具特色的美国饮食。今天小编我就来给大家讲讲美国饮食文化的特殊背景。 1、多元性的人为因素 美国人日常生活接触到最多的食物如汉堡包、炸鸡、匹萨饼、酱汁面条、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条、甜甜圈都是早期从西欧各国传入的舶来品,牛排、羊排、狗扒、鱼排也不是美国最早发明的食品,因此有许多人用严历的眼光、严格的尺度来衡量认为那些都不能算是美国菜。 2、美国菜的形成及特色 19世纪末,随着美国文明的发展与经济的逐渐富裕,加上资讯与交通的发达,美国人对吃的要求也逐渐提高,特别是从1965年开始美国放宽了移民政策,各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入,这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击和深远的影响。新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火,使美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物。 毫无疑问的,美国人都承认欧洲菜是美国菜的祖先,美国菜是以欧洲菜为“根”,再经过自己培育、发芽长出枝叶,逐渐茁壮茂盛,树立了自己的主体甚至还播种接枝,传播到世界各地。美国西部有丰富的太平洋海鲜及各种河鲜,全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜水果,有着名的加州菜及具有亚洲菜特色的融和菜南部有墨西哥特色的德州菜;具有法国、西班牙、非洲特色的留易斯安那菜;中西部有德国、荷兰及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜;东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜及纽约菜,还有大洋洲东部岛屿、菲律宾、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜等。 您也可能喜欢:
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