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美国人的用餐习惯及常识

来源:中国周易网

  美国是一个移民国家,多元化的美国饮食文化也形成了自己独特的用餐习惯。中国人普遍认同的高级食物在美国人眼里也许是不可思议的,美国人在认为的美食在中国人眼里也许就是垃圾食品。下面就随小编我一起来看看美国人的用餐习惯及常识吧。

美国人的用餐习惯及常识

  美国人的早餐通常有:炒或煮鸡蛋、香肠、油炸土豆片、薄煎饼、果子冻、烤面包、松饼、桔子汁以及咖啡等。美国人在吃午餐和吃晚餐之前,通常要喝点鸡尾酒,但在加利福尼亚州,人们大都喝葡萄酒。

  美国人吃生东西多,蔬菜,最典型的是沙拉。几样青菜随便一切,浇上一些dressing,盛在一个盆里,就是沙拉,很少作熟,怕维生素被破坏。炸蘑菇和炸洋葱圈可作为开胃食品,龙虾、贝壳类动物以及各种鱼类,包括淡水鱼被统称为海鲜。炸土豆条深受人们喜爱且几乎成了必不可少的食物。一般以牛排,猪排和鸡(腿)为主食,通常是6分熟的。

  美国人不吃动物内脏,如猪肝,大肠,鸡心,牛肚。我们觉得美味的东西,他们很惧怕。没有什么特别的原因,他们就是觉得动物的内脏很恶心,只能丢弃,不能吃的。还有吃动物的肉,一定要把动物的头去掉。比如鱼,鸡鸭。

  另外,他们吃蘑菇,但不吃木耳。英语中对应的翻译就是edible treefungus估计是中国人翻译的,直译就是“树上长的食用菌”。如果喜欢,你只能在亚洲人开的超市里买到。还有,我们眼中的山珍海味,比如燕窝(bird's nest),鱼翅(shark's fin),鲍鱼(abalone),熊掌(bear'spalm)等等,在他们看来不可思议:为什么连鸟的窝也要吃?鲨鱼的鳍不就是一些胶原蛋白么?鲍鱼不外乎就是一种贝类。

  除了啤酒、红酒、茶和咖啡,美国人所有的饮料都是要加冰的。国内习惯早上一杯热热的牛奶,但这里,牛奶是放在冰箱里,取出来,倒入杯子就喝。凉饮料,夏天容易接受;可大冬天的,外面下着大雪,你面前摆着一杯加满冰块的水,你能接受么?他们很少喝热的东西。但食物一般都要吃热的。煮好的饺子,要放在一个有盖子的容器里。有时候出席宴会吃自助餐,很多食品都是放在一个托盘里,托盘又放在装满水的大托盘里,下面燃烧着小的酒精炉,保温。所以,招待老外的饮料,越冷越好。

  国内的教育让我们养成了“饭前便后要洗手”的好习惯。老外“便后”洗手的习惯非常好,非常主动也非常自觉。但是“饭前洗手”的习惯就完全没有了。不用说饭前,似乎吃任何东西之前他们都没有洗手的习惯。在学校餐厅的高中生身上可以看到,在快餐店也可以看到他们用手捏着东西吃,还要把手指头吮吸一下,有滋有味。

  但真正的餐桌礼仪,他们也是很讲究的,要餐巾对折一下,搭在大腿上,以防汤汁撒落身上,上身要端正,左手拿叉子,右手握刀,食物送入口中时要把胳膊抬起,不要低头去吃;不许出声。在美国,首要之事要学会吃饭不出声。美国人在吃饭的时候是刀叉并用,而且他们的用餐方式也是很有讲究的。因此,在应邀与美国朋友一起吃饭时,应特别注意他们的用餐习惯。一般情况下,餐桌上摆放有一副餐刀和两副餐叉,外边的餐叉供你吃色拉,里边的餐叉用于吃主食和其他点心食品,餐刀用来切肉食。如果你两手并用,应左手握叉,右手握刀,而且一次握刀时间不能太长。

  如果你是初到美国餐馆用餐,那么应该注意如下事项:
  1、选择合适的餐馆(如:家庭式餐馆、特色餐馆以及自助式餐馆等);
  2、餐馆营业时间(上午11:30开门营业,直到夜晚);
  3、一般都应事先预订餐位:
  4、到达餐馆后,不能径直地到餐桌旁入座,除非餐厅有“随意就座”的告示;
  5、付款时,别忘了留给服务员一定比例的小费(一般为实际总额的10%~15%)。

  最后,应特别注意的一点,在餐馆用餐,如有吃剩的食物,一定要打包带回家,以免浪费。

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