|
从韩国饮食文化方面来看，韩国是一个注重养生的国家。他们饮食讲究自然，对于自然环境下生长的食物尤为的喜欢。
韩国是一个注重养生的国家，人们注重吃、运动和心理调节三位一体的养生方式。尤其重视饮食文化，韩国菜不油腻，比较注重膳食平衡与健康养生。 韩国的饮食哲学和文化，认为在山林、田野、大海、江河中的，不管是野菜、水果、谷物、兽、鱼、鸟等，都是人类可以吃的食物。要了解它们存在的哲理，拿来适当食用便成药补，成为人类维护健康食物，这是从远古一直流传下来的饮食哲学和文化。 说到韩国养生饮食，参鸡汤不得不提。不同的地区参鸡汤的做法也不同，所用的食材也多少有些差异。一般来说，参鸡汤是在鸡肚内放入糯米、养生韩药材、红枣、栗子及韩国特产人参一起熬煮而成。参鸡汤补气养颜，是健康养生的佳品。 “协调，宇宙的味道”，韩国人在象征宇宙空间的时候往往会用五方色：青、赤、黄，黑，白色五种颜色不仅代表了空间及季节，更代表了韩国喜欢的辣、甜、酸、咸、苦五种味道韩食是集合这五种味道，相互组合而成的饮食。五色与五味的代表韩食就是拌饭。 拌饭被列为韩国的代表饮食，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，还有益健康。 “韩食就是自然”对于生长在自然环境下的人来说最健康的食物是生长在太阳与风雨中的食材，韩食是山与田，江与海，农与地在自然里生长出来成为食材经过数千年流传下来的饮食。 |
