双鸭山啊双鸭山。美丽的地方，美味的小吃。做为吃货到双鸭山绝对是像到达天堂一样，随处可以闻到令人口水四溅的香味，随处可以吃到脍炙人口的美食。就连速食食品都是那么的诱人。本期双鸭山文化就将为你介绍双鸭山的小吃。

　　炖山珍
　　这道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜以及花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料。将五花肉煮熟切成薄片，其它野菜洗净切段备用。将葱姜、花椒、大料炸香，加入鲜汤，放入主配料，大火烧开，小烧炖制入味即可。

　　开江鱼
　　老北方春天的一个饮食习惯，就是江面解冻之后，人们将捕捞的第一网鱼单独成菜，谓之曰开江鱼。品尝开江鱼就成了老北方春暖花开之际一件最惬意的美事。

　　克东腐乳
　　克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。

　　东北乱炖
　　东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

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