油炒面,从字面上来看大家一定以为他就是我们平时吃的炒面吧。其实不是的他是我国的民族特色风味小吃,在北京小吃里油炒面作为既经济又实惠、又营养丰富味美可口的美味佳肴。深受大家喜爱,下面就和小编一起来看看他的美味之处吧。 油炒面是一种民族风味小吃,或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面,既经济实惠、快速敏捷,又营养丰富味美可口,是一种老幼皆宜的美味佳肴。下面就一起来看看你他是怎么做的。 油炒面的材料相对来说还是比较简单的就三样,干面粉、油还有就是红糖,当然你也可以加入别的材料如葡萄干啦,腰果等等。 做法: 正宗的要用牛大棒骨髓油。但比较麻烦,这里介绍的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成几段,把骨髓的油熬制出来,还要炼制,因为里头还混有水分。熬制的时候,油可能四处乱溅,比较麻烦。面粉变色后若不马上关火,面粉表层没事,但里面可能已经煳了。 热量 油炒面对哪些病有辅助治疗的作用? 哪些人群适宜食用油炒面? 哪些体质的人适宜吃油炒面? 哪些体质的人不适宜食用油炒面? 油炒面主料为面粉、香油或牛油,含有丰富蛋白质、碳水化合物等,是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便,而深受人们喜爱。将油炒面放凉,一定彻底凉透,放保鲜盒中密封保存。吃的时候,碗内放适量油炒面,最好用红糖,没有就加适量的白糖,一定冲入开水,慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了。 【结束语】油炒面又称油搅团。青海家常食物。沸水中倒入适量清油,调以葱末、椒盐等佐料,将面粉徐徐撒进油锅。待面粉充分吸收水和油后,摊平锅内面粉,垂直戳几个洞,以利排气。再加锅盖纹火焖烧约半小时,搓拌成松散适宜、金黄无比的油炒面。清香爽口,无油腻感。是农历冬至中做的食品。 您可能也喜欢: |