脂肪过多直接的危害就是肥胖。肥胖会导致动脉硬化，如果发生在心脏血管，会引起心绞痛，严重者引发心肌梗死;发生在脑血管，严重者会引起脑梗死;发生在肾脏血管，会引起肾硬化。既然肥胖有这么多的害处，那么哪些食物去脂的功效较好呢？
1、富含卵磷脂的食物可消脂肪
卵磷脂是细胞膜和脑神经组织的构成成分，也是肝脏合成胆汁酸的必要成分，可预防疾病。
卵磷脂具有乳化作用，能够溶解脂质，防止内脏脂肪的蓄积;能够抑制肠道内脂肪的吸收，防止在肝脏中进行脂质分解再合成，从而预防脂肪肝的形成。 
 
卵磷脂还能强化细胞膜，使毛细血管变得强韧，防止有害胆固醇附着等造成的血管损伤和因动脉硬化造成的血管变脆弱。
富含卵磷脂的食品有蛋黄、大豆、酵母等，特别是大豆和大豆的加工食品，不仅有卵磷脂，还有大豆皂昔等，能减少多余的脂质，但胆固醇高的人不要吃太多蛋黄。
2、乌龙茶有助于去脂
乌龙茶中含有多酚和咖啡因，其中茶多酚能使兴奋交感神经的激素(肾上腺素)分泌增加，咖啡因能抑制肾上腺素的分解。两者作用相加，促进消耗体内蓄积的脂肪。
为了提高乌龙茶燃烧脂肪的效果，泡制乌龙茶时，可以在茶壶中多放些茶叶，以便能浸出较多的多酚等有效成分。

3、韭菜降血脂，可减少脂肪堆积
韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂有一定疗效。
另外，韭菜含有较多纤维素，可增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排出肠道中过多的脂肪及毒素，从而有效地减少内脏脂肪的堆积。除此之外，韭菜中含有蛋白质、维生素C,B族维生素以及钙、磷等。韭菜中的胡萝卜素含量也很高，仅次于胡萝卜。但是韭菜不易消化，且食用过多会上火。因此，阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。