银耳莲子羹的做法有很多，那么怎么做银耳莲子羹才好吃呢？其实银耳莲子羹的做法很简单，并不一定要看视频才能学会。相信自己，看来下面关于银耳莲子羹的做法，你也可以为自己心爱的人做这道甜点。
　　莲子，要选用洪湖的野生莲子。“洪湖水呀，浪呀么浪打浪”洪湖的莲子是天下闻名的。常食也可以养心安神明目，健脾补胃。而且就是将莲子晒干后加冰糖炖煮，也可以同样治疗心烦失眠。
　　二 银耳莲子羹的做法
　　银耳莲子羹的做法第一：首先先准备好原料。有莲子，红枣，银耳，冰糖。注意银耳，莲子和红枣都需要提前浸泡好。莲子浸泡的时候可以长一些。等到莲子和银耳都浸泡的膨胀起来了，就可以了。
　　银耳莲子羹的做法第二：然后把银耳撕碎放到锅里，然后把莲子和冰糖（适量，根据个人口味）也放到锅里。红枣先不要放。本文由久久常识网（www.99xcs.com）编辑。 

　　银耳莲子羹的做法第三：打开火开始煮。等锅开后再改为文火。如果已经差不多粘稠了，才可以放入红枣。然后再熬上10分钟左右就可以了。不然汤又红，红枣也会被煮的烂掉。
　　银耳莲子羹的做法第四：热食，或者是冷却后使用都可以。不过小编告诉你们冷食口感更加。
　　三 其他银耳莲子羹
　　看了上面银耳莲子羹的做法，MM们是不是已经有些了解了呢？其实呀，莲子还可以喝其他食材一起做更好喝的银耳羹呢
　　1）冰糖银耳汤
　　夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：恰银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
　　2）银耳枣仁汤
　　闷热的季节总会影响我们的睡眠，所以很多人在夏天都会通宵难寐。所以这时候就需要来一碗银耳枣仁汤了。本文由久久常识网（www.99xcs.com）编辑。
　　做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
　　3）银耳明目汤
　　夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：恰鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。