每个白领都希望自己有充沛的精力和健康的身体，但要实现这一美好愿望，其中一个不可忽视的重要因素便是一日三餐的科学饮食。那么，怎样才能做到科学饮食?这就牵涉到饮食的合理安排和饮食营养方面需要注意的一些问题。
t早餐
一日之计始于晨。早餐的重要性在于唤醒大脑活力，令你精力充沛地迎接一天的紧张生活。
餐单示例:
鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
营养点评:
1.粗杂粮含丰富的B族维生素，具有保障脑部供血的作用;大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中赖氨酸和B族维生素的含量，在各种豆类中名列榜首。 
2.蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识。
3.脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物。
4.奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等，是传统的澎u食品，可维护划卤的正常机能。

t午餐
中午12点，白领们开始苦思，今天该吃点什么?通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A, B族维生素、维生素C及铁等营养素的供给量。
餐单示例:
炯大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)
胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻酱花卷(1一2个)
营养点评: 
1.牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中。
2.胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用。
3.紫菜含碘丰富，能缓解紧张心理，改善精神状态。
4.菌菇类食物能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
t晚餐
忙碌了一天，相信你已没有力气亲自做晚餐了，各式各样的餐厅，哪儿才是理想的选择呢?其实，只要掌握在外饮食的技巧，不管在哪儿，你都能吃足、吃好。
晚餐原则:偏素，以富含碳水化合物的食物为主，蛋白质和脂肪类食物越少越好。
中式自助餐
食物特点:三高一少，即高油、高盐、高味精，青菜少。
专家建议:适宜选择蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌的食物。蘸粉或勾芡等k稠的食物不宜吃，适宜用清汤替代浓汤。吃汤面时可要求将高汤换成清汤。
日式料理
食物特点:煮类食品多，较清淡。
专家建议:料理类火锅和生鱼片适量选择，饭、寿司或拉面的量也要适中。多吃凉拌青菜和日式生菜，汤类可选味噌汤或蔬菜汤。
西餐
食物特点:高油、肉多、青菜少。
专家建议:喝清汤。小餐包、玉米及土豆都宜选用。
海鲜或鸡肉的烹调方式以烤为佳，甜点选择新鲜水果或无糖果冻。饮料选茶或咖啡加袋糖。
快餐
食物特点:高油、肉多、青菜少。
专家建议:选用烤制的汉堡，喝健怡可乐，鸡肉吃时去皮，尽量不吃鸡块，沙拉不加酱。
火锅
食物特点:煮的烹调方式很健康，且可自行决定吃多少。
专家建议:调料忌用沙茶酱，用清汤代替高汤，多选
用新鲜肉类、鱼类以及海鲜，多吃蔬菜，喝汤时把上面的浮油捞出。
.餐间小点
芝麻饼干(1一2块)
阿胶贡枣(6一8个)
蜂蜜核桃仁(3个)
香蕉(1根)
草毒(150克)
以上所列食物任选两项。
营养点评:
1.核桃含有极丰富的亚油酸，有助于脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用。
2.大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神、补益中气的作用，还能提高智力，经常服用能使头脑清醒，提高记忆力。
3.芝麻不仅有增强脑髓神经功能的作用，还能畅通血液。
4.草毒酸甜味美，含有丰富的维生素C和果胶，每天吃150克草毒，能消除紧张清绪。
5.香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。