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花生油具有促进儿童大脑发育和延缓衰老的特殊

来源:中国周易网
中国预防医学科学院对花生进行检验结果表明:每百克花生油的含锌量达到8.48毫克,是植物油的37倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍,锌能够促进儿童的大脑发育,激活中老年人的脑细胞,对

      中国预防医学科学院对花生进行检验结果表明:每百克花生油的含锌量达到8.48毫克,是植物油的37倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍,锌能够促进儿童的大脑发育,激活中老年人的脑细胞,对延缓衰老有特殊作用。

      美国国家花生委员会及国家花生研究实验室专家证实,花生有益于心脑血管健康,能够改善微血管循环,避免血栓形成,从而降低心血管疾病的发病率。美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院,通过对101名男女的试验,历经两年半时间,吃低脂膳食的一组人,体重略有增加,而吃花生酱、花生油及花生制品的一组人,仍保持原来的体重。

 
      专家认为:花生的蛋白质含量为25%一30%,含有人体必需的8种氨基酸,含量高于其他坚果,生物学效价远高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量,而且可降低膳食饱和脂肪酸并增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结
构和品质。

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