人人想长命百岁，要长寿首先得身体健康不生病，需要从日常生活饮食做起。其实很多食物含特有营养素，可以预防疾病或抑制癌细胞。本文汇整几种日常饮食中看似不起眼，但有如仙丹妙药的六种食材，吃了不仅可以，还可预防疾病。

　　一、白菜营养丰富可抗癌：

　　冬天是吃白菜的好季节，白菜含有丰富的纤维以及维生素A、C、E、钼、吲哚-3-甲醇化合物，可以预防多种疾病。

　　1.大白菜的维生素A能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织炎症。维生素C能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞增殖。

　　2.大白菜富含维生素E含量，能防治黄褐斑、老年斑，所以白菜也属美容养颜蔬菜。

    3.科学研究发现，白菜中吲哚-3-甲醇化合物，可抑制动物癌变。

　　4.大白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内生成。

　　5.大白菜含大量粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止便秘；白菜热量低，也是体重过重者及糖尿病患很好的食材。

　　二、吃海带4大好处

　　1.海带含碘，吃海带可预防缺碘性甲状腺肿；可刺激垂体，使女性体内雌激素水准降低，恢复卵巢的正常机能，改善内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

　　2.海带含有氨酸、钾盐、钙元素，可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

　　3.海带含大量不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调整肠胃，促进胆固醇的排泄。

　　4.海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA，能使血液黏度降低，减少血管硬化，预防心血管疾病。

　　因海带含大量的碘，在食用时需注意以下几点：1.吃完海带不要马上喝茶、立刻吃酸涩的水果，以免阻碍铁的吸收。2.有甲状腺机能亢进的人勿再吃海带，以免加重病情。3.孕妇和哺乳的妇女勿多吃海带，以免海带中的碘随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

　　三、松子美容抗老化

　　一般人较少吃松子，其实松子含丰富营养素，除了蛋白质、碳水化合物，还含有胡卜素、核黄素、尼克酸、维生素E以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等。松子70％为油脂，大多为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。上述的脂肪酸是人体无法合成的，可降低血脂，预防心血管疾病。

　　松子中含有丰富的维生素E，是坚果中的冠军，有美容养颜、抗老化等功效。

 

　　明代《本草经疏》写松子“味甘补血，血气充足则五脏润，发黑不饥，故能延年，轻身不老。”

　　长期坐在电脑桌前，运动量少，同时容易疲劳的上班族，老人或有便秘之苦的人都可以常吃。松子只要以小火炒一会，放入盐就很美味，炒好放玻璃罐，用餐时放一匙在菜上或饭上即可。

　　四、喝粥延年益寿

　　熬粥30分钟后，国内会浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的汤液，中医称“米油”，可媲美参汤，具滋补作用。加少许盐，空腹喝补肾益精。此外，米油可恢复宿醉疲劳，也是婴幼儿很好副食品。

　　除了糖尿病患不宜喝粥，粥对大多数人有很多好处，包括容易消化、增进食欲，补充体力、防止便秘、预防感冒、防止喉咙干涩、调养肠胃、延年益寿等等。

 
　　粥加葱白有杀菌效果、粥加芹菜粥让大小便顺畅。粥还可以当药引，与杏仁、茯苓等中药材一起食用，药效能更持续果。

　　据大陆媒体报导，一位93岁老中医坚持喝粥60年，身体硬朗。以前年轻时容易疲劳，自从喝粥以后体力倍增。他以黄芪水放入绿豆、扁豆、莲子、薏米、大枣与粥一起煲，先用大火煮沸，改小火煲40分钟。起锅前放入枸杞。

　　五、荞麦是护心好食物

　　荞麦分为甜荞麦及苦荞麦，苦荞麦多了一种芸香素，此为水溶性，可强化人体微血管及预防动脉硬化和高血压症状。荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、防止血液凝结，是很好的护心食物。
荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。

 
　　六、大蒜消炎又杀菌

　　研究发现，大蒜对于感染、痢疾、心血管、癌症等疾病有治疗或预防的效果。很多药厂或生技公司都将大蒜的成份抽取出来，制成各种产品。

　　早年没发明抗生素，军队行军必备盐和大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。

　　有胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。