凤梨（菠萝）是夏天颇受欢迎的热带水果，除了好吃之外，它还有许多有益健康的营养成份。据报导，凤梨可以促进人体的整体健康，包括帮助消化及提升免疫力。其最重要的成份是凤梨酶，可以消炎（像处方药物一样有效），例如让牙龈消肿，或降低关节炎疼痛，降低对健康的不良影响。
此外，有时发炎并不明显，也未引起疼痛，但是凤梨酶的消炎功能可以消除发炎时会产生的自由基，确保身体功能正常。曾有研究指出，凤梨酶是一种保护成份，有助于标示癌症细胞死亡，减少癌症肿瘤的数量。
吃凤梨时凤梨心不要去除，因为大部份的凤梨酶都在里面。连凤梨心一起吃最营养，也不会浪费食物。
凤梨酶可用于手术后消肿或降低鼻窦炎的不适，因可分解蛋白质，亦用于改善消化不良之问题。
凤梨酶可减少痰或黏液，是许多人感冒时最先选择的化痰圣品；凤梨酶亦可以巩固牙龈，有助于牙齿的保护及稳固，还可以降血压及促进眼睛之健康，可说是优质兼美味的健康食物。