人体全身被皮肤包裹着，而最常发生皮肤癌的部位在脸部、颈部、前臂和手背等易接触阳光的部位。紫外线被医学界认为是造成皮肤癌的基本因素，除了做好防晒之外，还有3种措施可以降低罹患皮肤癌的机率。
皮肤癌可分成基底细胞癌、鳞状细胞癌、恶性黑色素瘤等类型。研究发现柑橘类的皮、咖啡、绿茶可以有效降低罹患皮肤癌，但是柑橘类的皮需搭配茶一起喝，咖啡须搭配运动才能有效预防皮肤癌。
常喝茶预防皮肤癌
夏天长时间在烈日下受紫外线照射易导致人体免疫系统瘫痪，形成皮肤癌，经常在强烈太阳光下工作容易得皮肤癌。
《美国皮肤病学会期刊》新罕布尔州达特茅斯医学院朱迪．芮丝博士领导的研究小组发现，饮茶者罹患鳞状细胞癌和基底细胞癌的几率较低。经常喝茶或一天喝上一两杯茶的人，比不喝茶的人得癌症的风险低20～30%。
实验证明，茶中的多酚含有抗氧化剂，发挥着保护皮肤不受辐射伤害的作用。
当然，即使是经常喝茶的人，最好还是做好防晒的工作，可以多一层防护，能撑阳伞不戴帽，不能撑伞最基本戴个帽子穿上长袖衣服遮阳，以免皮肤长时间暴露在紫外线底下。
泡茶加柑橘类果皮 防癌效果更好
茶本身的多酚可防皮肤癌，另外美国罗格斯大学的科研人员发现，如果在泡茶时加上柑橘类水果的果皮，饮用者患上皮肤鳞状细胞癌机率减少约70%。如果没有加柑橘果皮的红茶，那皮肤癌罹患的机率只减少40%左右。
运动前喝咖啡预防皮肤癌
美国《时代》杂志网站报导，美国纽泽西州罗格斯大学以160只老鼠作为实验对象，将他们每周5天、每天1次暴露在人类经常暴露的紫外线辐射量环境中。在20周的时间里，追踪老鼠体内肿瘤的情况。
选一组老鼠，让他们在玩滚轮运动前先摄取咖啡因，结果发现它们体内肿瘤形成的数量减少62%，且肿瘤大小也平均小了85%。研究人员观察只摄取咖啡因而未运动的组别，发现肿瘤数量减少27%、肿瘤大小减低61%；而光运动而未摄取咖啡因的组别，则肿瘤分别是数量减少35%、大小减少70%。
但上述的研究成果也受到皮肤科医师的质疑，认为研究结果尚未经过人体实验，要预防皮肤癌，最好的方法还是做好防晒。长期曝晒在阳光下的人都是皮肤癌的高风险族群，更要做好防晒的准备。
预防皮肤癌还要定期自我皮肤检查，如果发现皮肤上有不寻常的肿瘤、溃疡；痣的颜色、形状突然改变；容易流血或伤口不易愈合等；都应该寻求医师诊治。多数的皮肤癌化过程相当缓慢，加上外表容易观察，若能有所警觉，及早发现可以及早治疗。