前面99xcs小编提到了夏日容易产生“内火”和“外火”，那么您知道吃哪些食物可以降火吗？下面99xcs小编告诉您吃三种蔬菜可以降火的作用。

1、凉性蔬菜宜多吃
为什么凉性蔬菜宜多吃?这是因为:首先，夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。其次，随着肉类等动物性食物消费量增加，许多人体质呈酸性，多内热。多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
那么，在夏季新鲜上市的琳琅满目的蔬菜中，瓜果类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜或水果。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等，也属于凉性蔬菜。

2、杀菌蔬菜宜多吃
病菌在夏天的高温下极其活跃，滋生蔓延得很快。因此，夏天是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这些蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种病菌有杀灭和抑制作用。
3、瓜类蔬菜宜多吃
夏天人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补水抗旱。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任了可饮用水都无法比的。
夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，其共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达%%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。