“小米”又名为“栗米”，小米的米粒很小，所以被称之为小米。多食营养价值极高的小米对身体有很多的好处。小米大多产自北方。那么，今天的城市文化就来为大家介绍内蒙古特产“太和小米”的特色之处，一起来看看。

　　太和小米产地范围为内蒙古自治区突泉县突泉镇、六户镇、学田乡、太平乡4个乡镇现辖行政区域，为内蒙古自治区突泉县地理标志产品。太和小米产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区突泉县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。太和小米的法定检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局负责指定。

　　质量技术要求
　　品种：山西大红谷系列、张杂谷3号、大金苗系列。

　　立地条件：土壤类型以黑钙土、栗钙土及草甸土为主，土壤有机质含量≥3.3%，耕作层厚度≥25cm。

　　栽培管理
　　播种：当耕层10 cm处地温稳定通过8℃时，及时播种。正常年份播种期为4月20日至5月5日。
　　播种方法：采取豁沟滤水宽播技术。当春季0cm至25cm耕层土壤含水量低于13%时采用该方法。即在陇上用12 cm宽小铧开沟，深8 cm至10 cm，滤足水，待水渗透，用点葫芦加宽后点播。
　　留苗密度：每公顷保苗株≥45万株。3月至5月期间进行间、定苗，做到等距定苗，33cm留苗6株至8株。
　　田间肥水管理：每公顷施入无害化处理的农家肥3t，结合整地一次施入。收割前20天停止灌溉。
　　环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　采收：10月中上旬，籽粒变硬，成熟“断青”时及时收获。

　　加工过程
　　谷子、筛选、去石、磁选、碾米、精选、检验、包装。

　　质量特色
　　感官特色：粒小饱满，色泽鲜黄，气味清香，绵软滑爽。
　　理化指标：水分≤13%，蛋白质≥8%，粗脂肪≥2.8%，直链淀粉12.0%至18.0%。
　　安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。