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大寒是二十四节气中的最后一个节气，这一天是全年最冷，然后就会开始慢慢回春，在大寒这一天，人们为了去除身上的寒冷感觉，就会在这一天通过调整饮食来消除严寒，比如吃羊肉，能够增加身体的温暖感，从而在寒冷的天气中也不受影响，那么大寒这天人们吃些什么呢？
大寒这天各地都吃什么，有什么讲究吗在大寒时节，其实有很多人会选择吃彩椒，因为彩椒是有多种的维生素和微量元素的，其实在每一个节气里面，大家吃不同的东西，都是根据气候的不同以及自己的身体状况来决定，如果含有比较有利于促进血液循环和提升免疫系统的东西，那么多吃是可以抵御寒冷，防止感冒的，那么彩椒就是这样的。另外红枣也是很适合在大寒吃的，红枣的性质非常的温润，而且也可以补气血安神，对于缺铁怕冷的人来说是非常适合的，尤其是在冬季，很多女性的手脚冰冷就可以多吃一些红枣，也可以提升自身身体的御寒能力，补一补血气。大寒时节南方吃什么南方的大寒时节，很多人都会煮鸡汤，炖猪蹄，或者是做羹食，因为在江苏一带，其实民间一直有一个传统的美食就是“一九一只鸡”。虽然说在大寒期间这个时间很多地方都已经很冷了，但是还是有很多人基本上都是会喝鸡汤的，另外做鸡必须用老付鸡，或单炖，或添加参须、构祀、黑木耳等同炖。
大寒时节北方吃什么蒸腊米，北方的人在大韩最喜欢吃的就是江米清洗干净，然后蒸透，并做成蒸腊米。其实再真透了，以后还是要摆在芦溪上面，冷透了，还要晒干，然后再装进干净的瓷缸内储存，这样的存放方式可以放上几十年都不会有变质的现象，很多人吃这种米也都是为了身体能够更好，尤其是在大寒季节，这样比较冷的时候，北方肯定是更冷的，弱者多吃一些，还可以让身体的抵抗能力变强。
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