吃素的人不必洗肠、洗血吃素的人不必“洗肠”、“洗血”，不必担心吃肉给肾脏、心脏带来负担，不必担心脂肪过多引起痛风及心血管病的发生。减少消化系统的负担。人消化一顿米饭加豆腐的饮食约需5小时，而消化一块分量相当的牛排则需18小时。吃素的人抗肿瘤能力是吃肉者的两倍。 爱因斯坦曾讲："没有什么能够比更能改善人的健康和增加人在地球上的生存机会了。一个只关心自己并视周围其他生灵毫无意义的人，其生活不会健康和快乐。" 降低人类对肉食的依赖，才能减少因畜牧业而引起的地球资源的耗竭、污染的扩大。 据权威的研究机构指出：素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，养颜美容，并且安定情绪。从健康的角度来讲，素食在养生方面实在益处多多。 第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。 第二：植物性饮食，包括：全壳类、豆类、蔬菜及水果，有保护人体降低罹患癌症机会的作用。 第三：素食可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏"休息"的作用； 第四：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，维生素C有利于钙质的吸收。很多植物食品如"绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等"含维生C丰富。 第五：许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。 素食者会缺少蛋白质吗？ 在人们传统的理念认为，肉类是蛋白质的主要来源，而长期食素者会使身体缺少蛋白质。而蛋白质对人体正常发育及体内组织维护极为重要，这是不争事实。豆类、谷类、糖类都是素食的主要来源，人如果每天过量的糖份时，其必转化为蛋白质。蛋白质由氨基酸组成，而氨基酸以22种不同的方式来结合而成。其中14种是何由人体制造，另外八种在食物中获得。由薯类中含有大量的淀粉，淀粉中又含有各种氨基酸。如此一来不管食素者每天只要吃一定量的豆类、薯类或是糖就不会缺少蛋白质。 《吃素的人不必洗肠、洗血》由资料整理与编写，转摘请注明出处。 |
